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紫蘇の実(花)を美味しく食べる料理法

9月の中頃になりますが、わが家の畑にうっそうと茂った紫蘇。

紫蘇の実(花)を美味しく食べる料理法①

その紫蘇に花が咲きました。

これだけの紫蘇の種が落ち、翌年の光景を思うとゾッとします(笑)。
(((;゚Д゚))

というわけで、めいっぱい花を摘み取ってきました。

紫蘇の実(花)を美味しく食べる料理法②

これが紫蘇の実(花)。

今回はこの花を食べてみようと思います。

捨てるのは勿体ないので。
(//>ω<)

紫蘇の実(花)を美味しく食べる料理法③

まずは天ぷら。

油で揚げればなんでもそれなりに食べれるはず。
(。>ω<。)ノ

紫蘇の実(花)を美味しく食べる料理法④

サクサクに揚がりました。

香りも良く、大葉の天ぷらとも一味違ってうまい!
(*≧∪≦)



でも、たくさんは食べられませんでした。
(つД`)ノ

大量に食べると胸やけまっしぐら。

紫蘇の実(花)を美味しく食べる料理法⑤

そこで

紫蘇の実(花)の浅漬け

を作ってみました。

作り方は簡単♪

①紫蘇の実(花)をしごいて茎?から取り外します。

②バラバラになった紫蘇の実(花)をナイロン袋に入れて塩を適量投入。

③紫蘇の実(花)の入った袋を少し揉んで一日寝かします。

④塩漬けした紫蘇の実(花)を取り出し、昆布、お好みで醤油で味を整え完成。


簡単調理でご飯のおともに最適です。

私はもっぱら、お酒のあてにしておりますが(笑)。

これなら美味しく大量消費もできますし、妻も子供も大喜びです。
ヽ(≧∀≦)ノ


ついつい、お酒を飲み過ぎて、妻から白い目で見られまいたが・・・

おすすめです。
(*´ω`)┛


ご覧いただきありがとうございます。
(*^_^*)


テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用



自己紹介

GON 

ブログ主:GON 
少し田舎の住みよい街で建売住宅を買いました。
家族が楽しめる家つくりを追及すべく、
設計、庭作り、基本DIYで何でもします。
畑に小屋、井戸も製作。
野菜作りも挑戦中!

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